Thiết kế nhà hàng đẹp, bắt mắt, thu hút khách hàng là điều mà bất kỳ chủ nhà hàng nào cũng quan tâm. Làm thế nào thiết kế thể hiện toàn bộ ý tưởng của bạn và bản sắc của nhà hàng là rất quan trọng. Arture xin chia sẻ với các bạn những vấn đề cần lưu ý khi thiết kế nhà hàng.
1. Thế nào là nhà hàng sang trọng?
Các nhà hàng ẩm thực cao cấp mang đến cho bạn trải nghiệm thưởng thức dịch vụ trong không gian tinh tế, sang trọng, đồng thời thưởng thức ẩm thực độc đáo cùng các loại rượu và đồ uống chất lượng.
2. Có nên thiết kế nhà hàng sang trọng hay không?
Hiện nay, xu hướng thời trang, sở thích của nhiều người là thưởng thức những món ăn có hương vị và màu sắc khác nhau trong nhà hàng. Để làm được điều này cần kết hợp nhiều yếu tố như vị trí, diện tích, món ăn, thái độ phục vụ, giá cả… đặc biệt là thiết kế không gian nhà hàng cao cấp, chuyên nghiệp.
Do xu hướng phổ biến này, ngành dịch vụ ăn uống cạnh tranh rất gay gắt, không chỉ ở các thành phố lớn mà còn ở các tỉnh thành, những tuyến đường khác nhau để có thể phân chia ranh giới. Do vậy, thiết kế nhà hàng sang trọng là một quá trình cần thiết khi bạn muốn lấn sân sang lĩnh vực này.
3. Thiết kế nhà hàng được phân loại như thế nào?
Để lên ý tưởng thiết kế nhà hàng, bạn cần biết cách phân loại nhà hàng. Ngày nay, có hàng trăm cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ngày càng phát triển và đạt được nhiều thành công. Arture sẽ tạm chia thành 3 nhóm để các bạn dễ hình dung. Từ đó bạn có thể tìm ra ý tưởng thiết kế cho nhà hàng của mình. Bạn có thể linh hoạt kết hợp 3 bộ này với nhau để tạo ra một mẫu nhà hàng cuối cùng.
Dựa trên các phong cách thiết kế nhà hàng khác nhau
Các phong cách thiết kế nội thất đang được ưa chuộng ngày nay rất phong phú và đa dạng. Phong cách thiết kế dù mới hay đã có từ nhiều thế kỷ trước luôn có một sức hấp dẫn nhất định. Không phải ngẫu nhiên mà những xu hướng này lại ra đời và tồn tại lâu như vậy. Kiểm tra các phong cách phổ biến sau:
Phong cách thiết kế cổ điển
Phong cách thiết kế tân cổ điển
Phong cách thiết kế hiện đại
Phong cách thiết kế sân vườn
Phong cách thiết kế Đông Dương
Phong cách thiết kế retro
Phong cách thiết kế Scandinavian
Phong cách thiết kế industry
Phong cách thiết kế rustic
…
Thiết kế nhà hàng dựa trên văn hóa bản địa
Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền đều có những đặc điểm riêng và đặc trưng văn hóa dân tộc. Vì vậy, một nhà hàng được thiết kế đẹp, kết hợp với đặc điểm của từng khu vực địa lý sẽ gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Tại Việt Nam, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp mô hình kinh doanh nhà hàng được thiết kế như thế này. Nhà hàng Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Ý, Âu, Việt… Hãy lựa chọn thiết kế phù hợp nhất theo định vị kinh doanh của bạn.
Thiết kế nhà hàng theoc các mô hình kinh doanh
Mỗi mô hình kinh doanh nhà hàng sẽ có cách tiếp cận thiết kế riêng. Chúng đảm bảo hoạt động kinh doanh suôn sẻ. Ngoài ra, việc xác định mô hình kinh doanh còn giúp đẩy nhanh quá trình lên ý tưởng thiết kế nhà hàng. Arture chia thành các mô hình nhà hàng tương ứng như sau:
Nhà hàng buffet
Nhà hàng alacarte
Nhà hàng nướng BBQ
Nhà hàng hải sản
Nhà hàng thức ăn nhanh
Nhà hàng chay
Nhà hàng đặc sản vùng miền
4. Những yếu tố cần xem xét khi thiết kế nhà hàng sang trọng
Âm nhạc tạo ấn tượng sâu đậm
Không chỉ quán cà phê, phòng trà cũng cần đến âm nhạc. Kinh doanh nhà hàng nếu biết cách lồng ghép âm nhạc sẽ là điểm nhấn gây ấn tượng với khách hàng. Âm nhạc phù hợp với không khí của nhà hàng (sang trọng, lãng mạn, mộc mạc, dân dã…) sẽ khiến món ăn càng thêm ngon miệng.
Nếu có thể, hãy yêu cầu một ban nhạc chơi thường xuyên trong suốt cả tuần. Khách hàng sẽ vừa thưởng thức món ăn của mình vừa thưởng thức nhạc sống. Lúc này, khách hàng chính là người quảng bá hiệu quả nhất cho nhà hàng của bạn.
Lắp đặt ánh sáng phù hợp
Ánh sáng là một yếu tố không thể thiếu khi thiết kế nhà hàng sang trọng. Không sử dụng quá nhiều ánh sáng để làm lóa mắt khách hàng. Bố trí đèn sao cho đủ dịu để chiếu sáng các không gian công cộng. Nơi không gian cần sự riêng tư (chẳng hạn như bàn dành cho cặp đôi), thiết kế ánh sáng cần phải tinh tế che đi những khuyết điểm trên gương mặt của khách hàng khi họ ngồi đối diện.
Thiết kế nhà hàng sang trọng với hệ thống đèn phù hợp với không gian
Để lấy được nhiều ánh sáng tự nhiên, những tấm kính cường lực lớn được sử dụng cho mặt tiền của nhà hàng. Ngoài ra, làm cửa sổ lớn là cách vừa để lấy sáng vừa tạo tầm nhìn cho thực khách.
Đối với ánh sáng nhân tạo, việc lắp đặt và bố trí đèn cần được lên kế hoạch cụ thể và chi tiết. Sự kết hợp giữa đèn chính, đèn trang trí và đèn tường tạo nên gói chiếu sáng hoàn chỉnh. Chọn mô hình chiếu sáng phù hợp theo phong cách nhà hàng bạn đang xây dựng.
Sử dụng hệ thống máy lạnh, thông gió
Dù bạn kinh doanh loại hình nhà hàng nào (trong nhà, ngoài trời, ngoài sân …), bạn vẫn phải trang bị cho nhà hàng của mình hệ thống điều hòa hoặc thông gió. Hệ thống giúp khách hàng luôn mát mẻ và thoải mái khi thưởng thức bữa ăn của mình. Bạn định lắp bao nhiêu máy lạnh phù hợp dựa trên diện tích thực tế. Không nên lắp quá nhiều máy lạnh, vừa tốn tiền vừa ảnh hưởng đến khách hàng.
Hệ thống khử mùi là cần thiết
Trong một nhà hàng luôn tồn tại hàng tá mùi khác nhau: khói, mùi dầu mỡ, thức ăn, nước hoa của khách hàng… Sẽ là một thảm họa nếu những mùi đó lưu lại trong nhà hàng cả ngày. Hệ thống thông gió sẽ giúp phân tán một số mùi này. Phần còn lại được xử lý bởi hệ thống khử mùi. Bạn cần tính toán số lượng máy hút mùi và máy hút mùi lắp đặt cho nhà hàng của mình. Hãy giữ cho nhà hàng luôn sạch sẽ và thơm tho.
5. Các phong cách thiết kế nhà hàng sang trọng cho bạn tham khảo
Việc lựa chọn kiểu dáng giúp tổng thể thiết kế không gian nội thất của nhà hàng trở nên thống nhất. Ngoài ra, một phong cách thiết kế có thể giúp bạn đến gần hơn với những khách hàng thích phong cách đó.
Phong cách nhà hàng Nhật Bản
Phong cách thiết kế nhà hàng sang trọng Nhật Bản sử dụng tông màu nâu và trắng. Hai gam màu này mang đến cảm giác riêng tư, thoải mái nhưng cũng không kém phần sang trọng. Nội thất phòng ăn thường được làm từ chất liệu gỗ tự nhiên mang đến vẻ đẹp sang trọng và đẳng cấp cho các không gian nội thất gia đình.
Thiết kế nhà hàng sang trọng với phong cách Nhật Bản giản dị và tinh tế
Phong cách nhà hàng Hàn Quốc
Thiết kế nhà hàng sang trọng Hàn Quốc ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh … Nhà hàng Hàn Quốc có nhiều phong cách khác nhau, như: phong cách cổ điển, phong cách Á Đông, phong cách hiện đại … Trong số đó, gỗ là chủ đạo của phong cách Hàn Quốc Vật liệu thường được sử dụng trong thiết kế nhà hàng.
Phong cách nhà hàng châu Âu
Trong một nhà hàng sang trọng phong cách Châu Âu, thiết kế trần nhà là một yêu cầu cực kỳ quan trọng đòi hỏi sự khéo léo của kiến trúc sư, vì trần nhà hàng là một trong những yếu tố dễ nhận biết nhất ở hầu hết Châu Âu, với những điểm nhấn đậm nét.
Phong cách Châu Âu thường sử dụng những gam màu sáng tạo cảm giác hài hòa, mới mẻ cho khách hàng. Bạn có thể chọn sử dụng màu trắng cho sự thuần khiết và tinh tế; màu vàng nắng là màu của sự ấm áp và giàu có; màu xanh lam tượng trưng cho sự yên tĩnh, thư thái…
Phong cách nhà hàng Trung Hoa
Các nhà hàng sang trọng Trung Quốc thường được thiết kế theo phong cách cổ kính, có chiều sâu bắt mắt người nhìn. Màu chủ đạo thường là đỏ hoặc đen. Các đồ trang trí thường được sử dụng là tranh cổ, bình phong và các vật liệu trang trí mang đặc trưng Trung Hoa.
Phong cách xu hướng hiện đại
Phong cách này nổi bật với mẫu nội thất hiện đại với nhiều kiểu dáng phong phú. Một số nhà hàng thường chọn bàn ghế làm từ gỗ và sắt hoặc kết hợp nhiều chất liệu khác nhau, trong khi một số nhà hàng khác lại có xu hướng chọn nội thất da hoặc nỉ cho nội thất không gian ăn uống.
Thiết kế nhà hàng sang trọng phong cách hiện đại tạo sự tiện nghi
Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Arture đến cuối của bài viết chủ đề thiết kế nhà hàng sang trọng. Ngoài ra, chúng tôi có hỗ trợ dịch vụ thiết kế và thi công nội thất chuyên nghiệp, sẵn sàng hỗ trợ bạn trong quá trình tìm kiếm nơi thực hiện dự án. Nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm, hãy liên hệ thông qua những thông tin bên dưới nhé!
