Các phong cách nhà hàng là một trong những yếu tố quan trọng để nhà hàng thu hút được nhiều thực khách đến dùng bữa, không gian đẹp và thoải mái chắc chắn sẽ kích thích thực khách đến dùng bữa. Vì vậy, trước khi bắt đầu thiết kế nhà hàng, chủ đầu tư phải lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng độc đáo, mới lạ. Hiện nay, các sản phẩm nội thất nhà hàng trên thị trường hoa mỹ, kiểu dáng mẫu mã phong phú và đa dạng. Để lựa chọn phong cách ấn tượng, riêng biệt tạo hình ảnh cho nhà hàng của mình, bạn có thể tham khảo một số phong cách thiết kế nhà hàng dưới đây.
1. Cách xác định phong cách thiết kế dựa trên mô hình kinh doanh
Thiết kế nhà hàng tự phục vụ (Buffet)
Hình thức quán ăn hay còn gọi là ăn uống tự chọn, tự phục vụ. Tuy chỉ mới du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây nhưng nó rất được ưa chuộng. Mô hình này phổ biến từ các khách sạn cao cấp đến các nhà hàng bình dân.
Không gian cần đủ rộng khi lựa chọn trang trí nhà hàng theo thiết kế này. Khi trang trí nhà ăn, có hai hình thức cơ bản:
- Thiết kế trong nhà
Cả kích thước và thiết kế đều phải rộng rãi để đảm bảo lối đi rộng rãi và thoải mái cho thực khách. Bàn ăn và ghế ăn có thể bài trí hợp lý để có thể phục vụ được số lượng lớn thực khách. Đồng thời, không gian cần có chiều sâu và độ thoáng
Thiết kế ngoài trời
Một trong những mối quan tâm và lo lắng của các nhà ăn ngoài trời. Đặc biệt là các nhà hàng nằm ở các thành phố ô nhiễm không khí. Thiết kế bất kỳ loại phòng ăn ngoài trời. Bạn cũng cần đảm bảo không khí không có khói bụi và ô nhiễm. Vì nó khiến thực khách khó chịu
Buffet ngoài trời là phong cách nhà hàng được ưa chuộng
À ra carte – Thiết kế nhà hàng chọn món
À ra carte là một từ tiếng Pháp dùng để chỉ các phong cách nhà hàng cho phép khách hàng gọi món từ thực đơn do nhà hàng cung cấp. Khách hàng có thể chọn từng món tùy theo sở thích của mình.
Khi trang trí nhà hàng nên thiết kế không gian rộng rãi, thoáng mát và khoa học. Giúp nhân viên đứng và bao quát tình hình của khách hàng. Bàn cần được sắp xếp hợp lý và có khoảng cách giữa các ngăn lớn. Tạo sự riêng tư và quyền truy cập thoải mái cho khách hàng và nhân viên.
Phục vụ theo định suất trong thiết kế nhà hàng
Nhà hàng phục vụ theo định suất hay còn gọi là nhà hàng dịch vụ trọn gói. Chuyên nhận đặt ăn trước cho khách hàng. Vì những nhà hàng như vậy phục vụ khách hàng theo đoàn hoặc nhóm. Số lượng nhiều nên không gian thiết kế cần rộng rãi. Cho phép nhiều bảng được kết hợp với nhau để tạo thành một bảng lớn có thể được tham gia bởi nhiều người.
Không gian cũng cần thông thoáng, có lối đi rộng rãi giữa các bộ bàn ghế. Cho phép khách di chuyển tự nhiên. Do lượng khách đông nên bếp cũng cần nhiều nhân viên. Vì vậy, khi thiết kế phòng bếp phải khoa học và để nhiều nhân viên làm việc cùng một lúc.
Phục vụ đồ ăn nhanh trong thiết kế nhà hàng
Loại hình nhà hàng này cũng trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây. Đặc điểm chung của các nhà hàng thức ăn nhanh là phong cách thiết kế đơn giản, không gian nhỏ gọn. Các loại bàn ghế sử dụng trong quán cũng rất đơn giản. Mang đến cảm giác bình dị và gần gũi.
Các phong cách nhà hàng như vậy thường chú trọng đến cách sắp xếp bàn ghế và cách trang trí tường. Bao gồm hệ thống đèn, menu, quầy tiếp tân. Những không gian nhà hàng thức ăn nhanh này phải được thiết kế độc đáo, ấn tượng và tiện lợi. Từ đó, có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng hơn rất nhiều. Do giới trẻ là đối tượng phục vụ chủ yếu của quán ăn loại này. Vì vậy, màu sắc của các nhà hàng cung cấp thức ăn nhanh cũng rất sặc sỡ, sinh động và trẻ trung.
Nhà hàng đồ ăn nhanh mang phong cách gần gũi, trẻ trung
2. Những phong cách thiết kế nhà hàng đang được sử dụng rộng rãi
Phong cách Hàn Quốc
Các mẫu thiết kế nhà hàng Hàn Quốc đang được ưa chuộng tại các thành phố lớn của Việt Nam như Hà Nội, Đà Nẵng hay TP. Hồ Chí Minh. Điển hình của phong cách thiết kế nhà hàng Hàn Quốc là những thiết kế mang đậm nét truyền thống của Hàn Quốc.
Bạn có thể thiết kế nhiều phong cách nhà hàng Hàn Quốc khác nhau như: Nhà hàng Hàn Quốc cổ điển, Nhà hàng Hàn Quốc phong cách Á, Nhà hàng Hàn Quốc hiện đại …
Trong số đó, gỗ là vật liệu nội thất chính thường được sử dụng trong thiết kế nhà hàng Hàn Quốc.
Phong cách Vintage pha lẫn hiện đại
Các phong cách nhà hàng Vintage mang đậm dấu ấn thời gian, xen lẫn nét hiện đại sẽ tạo nên điểm nhấn độc đáo và sang trọng trong thiết kế phòng ăn.
Trong phong cách thiết kế của Vintage, chúng tôi thường chọn những gam màu nhẹ nhàng, mang chút hoài cổ và trầm lắng. Gam màu trắng được sử dụng phổ biến.
Để không gian ăn uống không quá trầm lắng, các kiến trúc sư đã lồng ghép những nét hiện đại như tranh tường trên tường nhà hàng, đồng hồ treo tường hay tivi siêu mỏng để tạo điểm nhấn.
Phong cách đồng quê
Thiết kế nhà hàng mộc mạc, mang hơi thở đồng quê thường chủ đạo là các vật liệu đơn sơ như gỗ, tre, nứa, rơm, rạ, cọ… vv.
Thiết kế mộc mạc toát lên vẻ đẹp thanh bình bình dị. Nhà hàng của bạn sẽ mang phong cách dân dã, mộc mạc phù hợp với khách quen xa quê, mang đến những trải nghiệm mới lạ, độc đáo cho khách quen ở thành thị.
Để thiết kế nhà hàng dân dã, bạn cần xác định rõ phong cách ẩm thực chủ đạo của nhà hàng. Ngoài ra, cần xác định thiết kế phù hợp nhất cho nhà hàng bán món chay hoặc món mặn.
Phong cách nhà hàng đồng quê tạo cảm giác thư giãn, thoải mái
Phong cách cổ điển
Thiết kế phòng ăn phong cách cổ điển chú trọng đến bộ bàn ghế trong không gian ăn uống. Thường là một bộ bàn ghế. Hoa văn, họa tiết trên bàn ghế thường là hoa, lá hoặc chim muông.
Ngoài việc lựa chọn nội thất đẹp, phù hợp thì việc bài trí, sắp xếp đồ đạc trong nhà hàng cũng cần phải hợp lý. Bàn ghế kiểu cổ điển có xu hướng chiếm nhiều diện tích hơn bình thường, tuy nhiên bạn có thể tạo sự riêng tư bằng cách sử dụng một chiếc ghế cao để tạo vách ngăn giữa hai bàn ăn.
Đồng hồ, tivi, bình hoa cổ, tranh nghệ thuật và các đồ vật trang trí khác là những vật trang trí không thể thiếu trong thiết kế nhà hàng cổ điển.
Phong cách hiện đại
Phong cách thiết kế nhà hàng hiện đại nên chọn nội thất hài hòa với thiết kế tổng thể của nhà hàng. Xu hướng sử dụng những mẫu nội thất hiện đại với thiết kế đa dạng và phong phú chính là câu trả lời phù hợp.
Những mẫu nội thất bằng chất liệu gỗ và sắt hay sự kết hợp của nhiều chất liệu khác nhau trong cùng một sản phẩm cũng là điều mà các chủ đầu tư nên lựa chọn. Những bộ bàn ghế bọc da hay nỉ cũng là những lựa chọn tuyệt vời giúp bạn có một không gian phòng ăn thẩm mỹ và tiện dụng hơn.
Nên chọn những gam màu sáng như vàng nhạt, gỗ nhạt, trắng hay xám… điều này sẽ giúp không gian phòng ăn trở nên đẹp và hiện đại hơn. Đồng thời, hệ thống ánh sáng cũng cần được quan tâm.
Vì những lợi ích mà Arture muốn đem lại cho khách hàng về những thông tin bổ ích trong chủ đề các phong cách nhà hàng, chúng tôi đã tâm huyết để cho ra đời bài viết này. Chúng tôi hi vọng rằng, chúng sẽ phần nào giải đáp được những thắc mắc và trăn trở của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn cần một địa chỉ uy tín để gửi gắm công trình, hãy liên hệ với Arture thông qua những thông tin bên dưới để sở hữu được dịch vụ thiết kế và thi công nội thất nhà ở chuyên nghiệp nhất.
